Sastojci: 1,5 kg pilećih bataka, 1 kašika suvog začina, 1 kašika crvene mljevene paprike, 1/2 kašičice bijelog bibera, 1 kašika sušenog peršunovog lista, 1 kašika kurkume, 1/2 kašičice soli, 100 ml ulja. 

Priprema:

Batake staviti u veću posudu pa posuti svim začinima i uljem pa rukom sve izmiješati. Ostaviti da odstoji sat vremena. Na roštilj samo spuštati i ravnomjerno, peći sa obje strane.

Na grilu takođe, na srednjoj temperaturi, poklapajući gornjim dijelom i povremeno okrećući. Pečene spuštati u šerpu i obavezno poklopiti, da se lijepo upare i ostanu topli.

U rerni, poslagati u vatrostalnu tepsiju ili keramičku, uključiti rernu na 200 stepeni, pa uz okretanje peći dok ne porumeni ili dobije boju koju želite. Ukoliko želite da duže ostanu topli, šerpu u kojoj su bataci staviti na veću šerpu u kojoj je vrela voda.

Izvor: CdM