Zima nije doba godine koje nas asocira na salate.

Obilje teške hrane koja krasi trpeze gotovo da ne ostavlja mjesta ukusnim i zdravim salatama. S druge strane zdrava ishrana može da bude pomalo i dosadna, ako se svodi na uvijek iste stvari. Međutim, ona to ne mora da bude ako je servirana u vidu salate koja u sebi sadrži gomilu ukusnih sastojaka.

Predstavljamo vam salatu koja je pravo osveženje nakon dana praznika.

POTREBNO – za 4 porcije:

Za dresing:

• ¼ šolje soka od pomorandže
• 2 kašike šeri sirćeta
• 1 kašika senfa
• 1/3 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
• so i biber

Za salatu:

• 8 šoljica miješanog zelenila
• ½ šolje listova peršuna
• 2 pomorandže
• 2 šolje semenki nara
• 1 crveni luk
• 1 šolja lješnika, grubo iseckanih
• 1 šolja kuvanih farro zrna
• ¼ šolje narendanog parmezana

PRIPREMA:

Za pripremu preliva (dresinga) potrebno je u maloj posudi sjediniti sok od pomorandže, sirće i senf. Postepeno dodavati maslinovo ulje, neprekidno miješajući. Na samom kraju začiniti biberom i solju, i ostaviti po strani.

Za pripremu salate potrebno je u većoj posudi pomiješati zelenilo po izboru, peršun, pomorandžu, semenke nara, seckani crveni luk, lješnike i farro zrna. Preko svega toga dodati dresing po ukusu i promiješati. Salatu podijeliti na 4 jednake porcije i ukrasiti 1 kašikom parmezana.

Izvor: zenskimagazin.rs