Ako ne znate šta ćete za ručak napravite ovu brzu poslasticu.

Bundeva je svakako kraljica jeseni! Među povrćem, bundeva je jedan od najkoncentriranijih izvora alfa-linolenske kiseline (ALA), omega-3 esencijalne masne kiseline koja je vrlo dobra za zdravlje srca. Nepravedno zapostavljena u ishrani, bundeva poznata kao “domaća banana” sadrži obilje vitamina i minerala, bogata je vlaknima, posebno pektinom. Iskoristite njene blagodeti na vrijeme i spremite ovaj sjajan potaž od bundeve.

SASTOJCI

400gr bundeve (isjeckane na kockice

4 šargarepe (Isjeckane na kolutove)

1 veći krompir (Isjeckan na kockice)

1,5 l vode

svjež peršun

3 čena bijelog luka

2 manja crna luka

so, biber

PRIPREMA:

Prvi korak: Kuvati u vodi bundevu, šargarepu, krompir i crni luk oko 20-35 minuta

Drugi korak: Kada se povrće skuva iscedite vodu i ispasirajte sastojke pomoću štapnog miksera. Ako nemate ručni mikser možete da se i poslužite blenderom ili multipraktikom.

Treći korak: Kada ste ispasirali povrće, vratite ga na šporet i dodajte so i biber, promiješajte i kada provri, kuvajte ga još oko 3 minuta, pa dodajte u smesu isjeckan peršun i bijeli luk. Promiješajte i pripremi vaš potaž za posluženja. Po želji možete u potaž dodati pavlaku, kisjelo mlijeko ili sitni sir.

Prijatno!

Zanimljivost: Bundeva je kraljica jeseni, potiče iz Centralne Amerike, tačnije iz Meksika. Kasnije su je Španci donijeli u Evropu, te je na našu veliku sreću i danas koristimo u ishrani.

U nekim zemljama kao što je Kanada i Amerika postoji tradicija pravljenja pite od bundeve povodom određenih praznika. Narandžasta boja bundevinog mesa inspiriše na razne recepte, u našem slučaju je to potaž.

Izvor: Kolektiv

Foto: Shutterstock

Tekst objavila: Jasminka Mulić