Većina nas na sektoru voća i povrća prvo posegne za bananama, koje tokom cijele godine imamo u zdjeli za voće.
Ali, često se događa da s njima moramo biti brzi jer ako ih na koji dan zaboravimo, njihova žuta kora počne tamnjeti. Iako se i tamne banane mogu iskoristiti na puno načina, najčešće za poslastice, zašto to ne bismo spriječili?
Jedan koristan trik je zamatanje korijena banane, odnosno - njezine stabljike. Zamotati je možete plastičnom ili aluminijskom folijom, a važno je dobro je pritisnuti. Na ovaj način spriječićete oslobađanje etilena, gasa koji podstiče sazrijevanje i truljenje voća.
Banane prirodno ispuštaju ovaj gas, pogotovo iz područja stabljike (mjesta gdje su međusobno povezane). Kad se ovo područje zamota, oslobađanje etilena se usporava. Tako plodovi sporije sazrijevaju i manje trunu.
Korisni savjeti za čuvanje kod kuće
Za najbolje rezultate slijedite ove korake:
- Zamotajte stabljiku
Čvrsto omotajte foliju oko stabljike kako biste smanjili oslobađanje etilena.
- Odvajajte banane
Ako bananama želite dodatno produžiti vijek, razdvojite ih i zamotajte svaki kraj zasebno.
- Držite ih na hladnom
Ako su banane već zrele, stavite ih u frižider. Kora će možda potamnjeti, ali unutrašnjost će duže ostati svježa.
Izvor: Kolektiv
Foto: Ilustracija/Pixabay
Tekst objavila: Jasminka Mulić
