Orasi imaju bogat ukus i bezbroj zdravstvene prednosti, a mnogima su omiljen izbor za grickalice, pečenje ili kuvanje.
Međutim, zbog visokog sadržaja ulja, ovaj orašasti plod je sklon lakom i brzom kvarenju, pa je zato neophodno da koristite efikasne metode njihovog skladištenja.
Mnogi faktori utiču na njihovu svježinu, a neki od njih su svjetlost, temperatura, vlaga i izloženost vazduhu - to sve može da ubrza njihovo kvarenje. Ključ održanja njihove svježine je u ovim stvarima.
- Izaberite pravu činiju gdje ćete ih držati
Ovo je prvi i možda najbitniji faktor u njegovom održavanju. Najbolje je da se odlučite za posudu koju ćete hermetički zatvoriti i tako zaštitili orahe od izlaganja vazduhu ali i od svjetlosti.
- Održavajte hladnoću
Temperatura igra vitalnu ulogu u održavanju svježine oraha. Orahe treba čuvati u hladnom okruženju kako bi se usporila oksidacija i sačuvala prirodna ulja. U idealnom slučaju, treba da ih čuvate u frižideru ili zamrzivaču.
- Suvo i mračno okruženje
Izlaganje vlagi i svjetlosti može dovesti do užeglosti i kvarenja oraha. Zbog toga je ključno da ih čuvate u suvom i tamnom okruženju. Izbjegavajte da ih čuvate u blizini izvora toplote ili vlage poput šporeta ili mašine za pranje sudova.
- Zamrzavanje za dugovječnost
Ako planirate da ne koristite orahe duži period, zamrzavanje je odlična opcija za očuvanje njihove svježine. Prije zamrzavanja, uvjerite se da su potpuno suvi. Stavite ih u hermetički zatvorenu posudu ili kesu za zamrzivač, uklanjajući što je moguće više vazduha prije zatvaranja.
- Izbjegavajte unakrsne kontaminacije
Da biste spriječili da orasi apsorbuju mirise i ukuse iz druge hrane, čuvajte ih odvojeno u namjenskoj posudi. Izbjegavajte stavljanje oraha u blizinu oštre hrane poput crnog ili bijelog luka, jer orašastim plodovima mogu dati neželjene arome.
- Redovna provjera i rotacija
Čak i uz pravilno skladištenje, neophodno je povremeno pregledati orahe da li ima znakova kvarenja. Provjerite da li ima neprijatnih mirisa, promjene boje ili čak buđi i uklonite sve one koji pokazuju znake propadanja. Pored toga, redovno mijenjajte zalihe oraha kako biste bili sigurni da se stariji orašasti plodovi prvo koriste, održavajući svježinu.
Izvor: Kolektiv
Foto: Ilustracija/Pixabay
Tekst objavila: Jasminka Mulić
