Bulgur je bogat vlaknima koja usporavaju apsorpciju glukoze u krv i tako stabilizuju nivo šećera u krvi.

Korisno je znati da, što je bulgur tvrđi, to će biti uspješniji u tome.

Kada je riječ o mršavljenju, bulgur vam može biti saveznik jer je složen ugljeni hidrat koji povećava osjećaj sitosti.

Dovoljno je da ga jedete nekoliko puta nedjeljno, a u prodavnicama možete naći pakovanje od pola kilograma za oko 300 dinara.

Bulgur je bogat vitaminima B, E i K, gvožđem, kalcijumom, natrijumom, fosforom, manganom, selenom i antioksidansima.

Bulgur ima najvišu proteinsku vrednost od svih žitarica

Ova žitarica normalizuje rad digestivnog trakta, jača imuni sistem i blagotvorno djeluje na nervni sistem.

Bulgur potiče s Bliskog istoka, a dolazi od pšenice koja potiče iz Mesopotamije i uzgaja se već oko 12 hiljada godina.

Ta pšenica se u početku upotrebljavala za proizvodnju hljeba, a pre oko četiri hiljade godina započela je i proizvodnja bulgura.

Danas je ta namirnica karakteristična za bliskoistočno i mediteransko područje, a često se koristi u Indiji, Pakistanu, Jermeniji, Libanu, ali i na Kipru i u Saudijskoj Arabiji.

Čest je sastojak u salatama, jede se i kao prilog mesu ili ribi, ili kao samostalni obrok.

Izvor: Kolektiv

Foto: Ilustracija/Pixabay

Tekst objavila: Jasminka Mulić