Sastojci:
– 1 srednji luk
– 2 srednje tikvice
– 20 g kuvanog kukuruza
– 2 velika jaja
– 20 g rendanog gaude ili sira po želji
– 5 g rendanog parmezana ili grana padano sira
– 4 velike tortilje
– so i biber
– maslinovo ulje
Priprema:
Crni luk sitno isjeckati. Propržite ga na dvije-tri kašike maslinovog ulja. Dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, oljuštili i isjeckali na manje kockice ili trakice.
Ako imate domaće neoljuštene tikvice, slobodno ostavite koru na njima. Posolite, pobiberite i dinstajte luk i tikvice oko pet minuta, prenosi Zadovoljna.hr.
Umutite jaja i sipajte u činiju sa tikvicama i lukom. Kada su jaja skuvana, sklonite sa ringle i dodajte kuvani kukuruz i parmezan ili grana padano i promiješajte.
Pripremite veliki tiganj i u njega sipajte malo maslinovog ulja i zagrijte na srednje visokoj temperaturi.
Jednu tortilju stavite na tanjir, pospite je sa malo rendane gaude, namažite polovinom mješavine tikvica i jaja, ponovo pospite sirom i prekrijte drugom tortiljom. Pažljivo prebacite tortilje u tiganj i prvo pecite na jednoj strani dva do tri minuta.
Zatim prebacite na drugu stranu i takođe pecite dva do tri minuta dok sir ne počne da se topi.
Prilikom pečenja slobodno malo stisnite tortilje kako bi se lakše slijepile. Ponovite postupak sa preostalim tortiljama i filom. Kada bidu pečene, isjeći ih na trouglove i poslužiti.
Prijatno!
Izvor: CDM
Foto: Shutterstock
Tekst objavila: Jasminka Mulić
