Bijeli luk, osnovna namirnica u mnogim kuhinjama, poznat je ne samo po svom specifičnom ukusu, već i po brojnim zdravstvenim prednostima.

Njegova aktivna jedinjenja, posebno alicin, smatraju se ključnim za regulaciju nivoa šećera u krvi. Alicin je sumporno jedinjenje koje nastaje kada se bijeli luk zgnječi ili isjecka, i dokazano ima različita korisna svojstva.

Studija iz 2006. godine povezala je konzumaciju sirovog bijelog luka sa nižim nivoima šećera u krvi i smanjenim rizikom od ateroskleroze. Ovo je posebno značajno s obzirom na povećan rizik od upala povezanih sa aterosklerozom kod osoba sa dijabetesom.

Prema studiji iz 2017. godine, dodavanje bijelog luka u ishranu kod osoba sa dijabetesom tipa 2 može da poboljša kontrolu nivoa glukoze u krvi u roku od 1-2 nedjelje, a pozitivno dejstvo se nastavlja tokom 24 nedjelje. Osim toga, ovo povrće dodatno utiče na regulaciju ukupnog holesterola i nivoa lipoproteina visoke/niske gustine nakon 12 nedjelja korišćenja.

Čaj od bijelog luka je jednostavan način da ga uključite u svoju ishranu. Kada potopite čenove luka u toplu vodu, iz njega mogu da se izvuku korisna jedinjenja, uključujući alicin.

Kako napraviti čaj od bijelog luka?

Potrebno je:

2-3 čena bijelog luka

Šolja vode

Po želji sok od limuna, med ili đumbir

Priprema:

Zagrijte vodu do ključanja. Dodajte oljušteni i zgnječeni luk, smanjite temperaturu i ostavite da se kuva 5-10 minuta. Kada se čaj ohladi, procijedite ga u šolju. Možete dodati malo limunovog soka, kašičicu meda ili komadić đumbira da poboljšate ukus, ako želite.

Pijte čaj dok je topao. Za najbolje rezultate, preporučuje se da ga konzumirate ujutru ili prije obroka.

Izvor: Kolektiv

Foto: Shutterstock

Tekst objavila:  Jasminka Mulić