Kremasta čorba od cvekle i mrkve će tijelu obezbijediti dovoljnu količinu vitmina i minerala, a samim tim i ojačati imuni sistem.
Sastojci:
3 kašike maslinovog ulja
500 g mrkve
500 g cvekle
1 crveni luk (ili praziluk)
1,7 litara vode
1 kisela jabuka (ili krompir, celer, paškanat)
1 kašičica soli
mljeveni biber
3 cm korijena đumbira ili 1/2 kašičice đumbira u prahu
sok od pola limuna
Priprema:
Na maslinovom ulju propržite sitno isjeckan luk. Za to vrijeme oljuštite šargarepu i isijecite je na kockice, a zatim i cveklu. Dužina kuvanja zavisi od toga koliko je krupno isječeno povrće.
Pržite par minuta šargarepu i cveklu sa lukom (prazilukom) uz povremeno miješanje. Zatim sipati toplu vodu i smanjiti temperaturu, čorbi dodati isječenu jabuku ili krompir i đumbir ako koristite svjež. Kuvati 30-ak minuta dok se povrće ne raskuva pa skloniti sa vatre.
Prohladiti malo povrće prije stavljanja u blender. Izblendirajte masu i vratite u šerpu. Začinite sa soli, biberom, limunovim sokom (i đumbirom u prahu). Čorbu služiti toplu mada je odlična i hladna.
Izvor:Nezavisne novine
Foto: Screenshot YouTube
Tekst objavila:Ljilja Brajković