Palačinke su jedna od najpoznatijih poslastica uopšte.

Imaju bogatu i dugu istoriju, no s godinama su postale najpoznatije one tanke i francuske koje se još zovu i crepes.

Mogu se puniti raznim nadevima poput voća, orašastih plodova, sira i keksa i filovati džemovima, marmeladama i drugim slatkim namazima.

Iako većina ljudi o njima misli prvenstveno kao o desertu, mogu se filovatii i nekim slanim sastojcima poput šunke i sira, a zatim ispeći u rerni.

Najbolji trik za pripremu smjese za savršene palačinke je da je pripremite nekoliko sati prije pečenja, a idealno je da ostavite u frižideru preko noći. Ovo će razviti gluten, ključni protein za teksturu testa prisutan u pšeničnom brašnu. Takođe se preporučuje da smjesa prije pečenja bude sobne temperature, a ne hladna. Probajte i uvjerite se sami.

Sastojci:

– 2 jaja

- 200 g glatkog brašna

- 250 ml mineralne vode

– 200 ml mlijeka

- 2 kašike ulja

- aroma vanile, rum ili limunova kora po ukusu

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke u posudi. Ostavite smjesu da odstoji preko noći u frižideru. Zagrijte smjesu na sobnoj temperaturi prije pečenja palačinki.

Izvor: Kolektiv

Foto: Ilustracija/Pixabay.com

Tekst objavila: Jasminka Mulić