Iako ima ime koje zvuči kao italijansko, na ovaj kolač su "bacile oko" mnoge kuhinje svijeta i prisvajaju ga kao svoj.

Čiji god bio jedinstven ukus mu se ne može osporiti, pa evo recepta s kojim nema greške.

Recept za trileće karamel

Potrebno je:

ZA KORU:

- jaja 6 komada

- šećer 200 g

- griz 200 g

- brašno 200 g

- prašak za pecivo 1 kesica

ZA PRELIV:

- mlijeko 1 l

- mlijeko u prahu 150 g

ZA KARAMEL:

- šećer 200 g

- slatka pavlaka 200 ml

- maslac 50 g

Kako pripremiti:

Pjenasto umutite bjelanaca sa šećerom, a zatim muteći dodajte jedno po jedno žumance. Kad se sve lijepo sjedini dodajte brašno griz i prašak za pecivo. U podmazan i brašnom posut pleh izlijte smjesu i pecite na 180 stepeni oko pola sata.

Za fil u posudu ulijte mlijeko i slatku pavlaku, stavite da se kuva i kad počne da struji stalno miješajući dodajte kašiku po kašiku mlijeka u prahu, pazeći da se ne stvore grudvice. Mlaku koru izbockajte i prelijte vrelim mlijekom, pa ostavite da kora sve upije.

Za karamel u suvu šerpicu sipajte šećer, karamelišite ga i dodajte slatku pavlaku. Kuvajte na tihoj vatri dok se karamel ne otopi, a zatim dodajte malo maslaca i miješajte dok smjesa ne postrane glatka i sjajna. Gotov kolač prelijte karamelom i stavite u frižider da se dobro ohladi.

Izvor: Kolektiv

Foto: Ilustracija, YouTube screenshot/Savour Easy