Ako vam je ponestalo ideja za ručak i večeru, predlažemo vam recept za zapečene slane palačinke sa pečurkaIako smo možda više naviknuti da palačinke jedemo kao slatkiš, njihova slana verzija je odličan izbor. Kao i u slatkoj varijanti, uvijek možete da ih "napunite" sa različitim prilozima, od šunke i mesa, preko raznih vrsta povrća, soseva i sireva.

Danas vam preporučujemo palačinke sa pečurkama i tunjevinom, zapečene sa kačkavaljem.

Sastojci:

za palačinke:

120 g brašna

1 jaje

1 šolja mlijeka

1 kašičica ulja + ulje za prženje

so po ukusu

za nadjev:

1,5 kašika brašna

1,5 kašika putera

1 šolja mlijeka

250 g tunjevine u komadićima

150 g pečuraka

2 kašike rendanog kačkavalja

1 kašike isjeckane mirođije

so i biber prema ukusu

Priprema:

Prosijte brašno u posudu, dodajte so i jedno jaje, potom dospite mlijeko i ulje, i sve dobro umutite dok ne dobijete glatku strukturu.

Smjesu ostavite da odstoji 15-ak minuta, a potom pecite palačinke po uobičajenom receptu, sa obje strane po 30-ak sekundi.

Ugrijte srednje duboku šerpu i ubacite puter, a potom dodajte i brašno, so i biber i sve miješajte na laganoj vatri oko dva minuta. Zatim sipajte mlijeko i miješajte dok se sos ne zgusne.

Sklonite šerpu sa vatre i u smjesu dodajte tunjevinu u komadićima, a potom i pečurke i mirođiju. Sve lagano promiješajte i vratite na laganu vatru još nekoliko minuta.

Ostavite nadjev od tunjevine i pečuraka da se dovoljno prohladi da možete sa njime da filujete palačinke.

Urolane palačinke poređajte po vatrostalnoj posudi i pospite izrendanim kačkavaljem.

Pecite jelo na 180 stepeni koko 20 minuta, odnosno dok se sir ne otopi. Poslušite toplo uz sezonsku salatu.

Izvor i  foto:Kolektiv.me

Tekst objavila:Jasminka Mulić