Iako se u većini domova danas ne pravi često domaći hljeb, svi se možemo složiti da je on, ipak, mnogo ukusniji nego bilo koji kupovini.

Oni koji još uvijek imaju bake i deke na selu itekako mogu primijetiti razliku u načinu pravljenja i ukusu ove osnovne životne namirnice.

Možda djeluje kao da je naučna fantastika, ali za izradu domaćeg hljeba zaista ne treba puno vremena niti truda.

Da bi on bio sočan i mekan, gotovo puterast, potrebno je dodati mu samo jednu namirnicu. Rezultat će biti fantastičan.

Sastojci:

– 2 kuvana krompira (možete ga obraditi i u mikrotalasnoj)

– 500 g brašna

– 2 kašičice šećera

– 7 g suvog kvasca

– 230 g vode (po potrebi)

– 2 kašičice soli

– 30 g ulja

Priprema:

Izbockajte kuvani krompir pa ga stavite u mikrotalasnu na 7 minuta minuta pa zatim izgnječite.

U većoj činiji pomiješajte krompir, brašno, šećer, ulje, so, kvasac, pa zamijesite tijesto rukama.

Izvadite na pobrašnjenu površinu pa još malo mijesite. Činiju, u kojoj ste maloprije mijesili premažite uljem pa vratite tijesto, pokrijte i ostavite da odmara oko dva sata da odstoji.

Nakon toga razvijte tijesto u oblik vekne pa zasijecite na 6 dijelova. Od svakog dijela pravite male loptice (kajzerice) i ređajte u pleh obložen pek papirom. Prekrijte zatim pleh folijom pa ostavite 20 min tako. Pecite na 180 stepeni pola sata. Hljeb je najbolje sjeći kada se malo prohladi.

Izvor i foto:Nezavisne novine

Tekst objavila:Jasminka Mulić