Tradicionalni recept za krofne svi znamo, međutim, trebalo bi se podsjetiti par trikova koji će vam pomoći da tijesto bude vazdušasto i mekano.

Svi sastojci trebaju da odstoje na sobnoj temperaturi.

Prije nego se premjesi, tijesto se obavezno mora podijeliti

U tijesto dodajte kašičicu rakije – krofne će upiti manje masnoće

Ulje bi trebalo da se zagrije na srednjoj temperaturi, pa malo pojačati prilikom prženja

Nemojte previše krofni da pržite odjednom, jer će upiti više masnoće.

Izvor i foto:Nezavisne novine

Tekst objavila:Jasminka Mulić