Razne metode instant provjere nisu uopšte vjerodostojne, zbunjuju kupce i dovode ih u zabludu.
Mnoga su istraživanja dokazala da med nudi mnogo potencijalnih zdravstvenih prednosti zahvaljujući tome što u sastavu ima korisne spojeve, kao što su prirodni šećeri, organske kiseline, enzimi, vitamini, minerali i antioksidansi.
Suzbijanje kašlja
Tako je jedna od vjerovatno najpoznatijih prednosti ove namirnice ta da može pomoći u suzbijanju kašlja, pogotovo kod djece. Ipak, imajte uvijek na umu da nije preporučljivo davati med djeci mlađoj od godinu, jer postoji rizik od razvoja botulizma.
Med je izvrsna, prirodna, zdrava i lako probavljiva alternativa šećeru. Ova namirnica takođe može pomoći u snižavanju krvnog pritiska, regulisanju otkucaja srca i sprečavanju smrti zdravih stanica, a pokazao se i kao odlično prirodno rješenje za liječenje blažih opekotina. Ali kako u današnjemu moru proizvoda prepoznati pravu stvar?
Mnoga su istraživanja dokazala da med nudi mnogo potencijalnih zdravstvenih prednosti zahvaljujući tome što u sastavu ima korisne spojeve, kao što su prirodni šećeri, organske kiseline, enzimi, vitamini, minerali i antioksida.
Kućna testiranja
Naime, antibiotike koji se koriste u liječenju pčela, kvasce, plijesan, Escherichiju coli, salmonelu, pesticide, insekticide i brojne ostale štetne materije nemoguće je dokazati kućnim testom.
Jedan od poznatijih kućnih testiranja meda je test topivosti meda, čija je premisa da se pravi med neće odmah otopiti u vodi i da će se taložiti na površini - ili prema nekoj drugoj predaji da će pasti na dno čaše. To je mit jer topivost meda zavisi o sadržaju vlage u medu, koji opet varira zavisno o sorti meda, na primjer med koji ima više od 18 odsto vlage izgleda će rjeđe i lako će se otopiti.
Ispitivanje plamenom vrši se tako da umočite vatu u med i zapalite je ako gori, onda je riječ o dobrome medu. Međutim, to nije tačno jer, ako med ima više vlage, tad neće izgorjeti, a pokazalo se i da neke tvari koje se koriste za lažiranje meda takođe mogu gorjeti.
Jedan od posebno smiješnih testova, koji se ne temelji niti na nijednom istraživanju, nalaže da med stavite u čašu, natočite vodu i zatim protresete čašu. Ako je med pravi, trebao bi se formirati oblik saća. A jeste li čuli mit o tome da mravi nikad neće jesti pravi med? S obzirom na to da su svejedi, ovi kukci će pojesti gotovo sve što nađu, pa tako i med
Vazdušni mjehur
Postoji i ispitivanje brzine kretanja zračnog mjehura u medu. Naime, mit je da brzina putovanja mjehura vazduha upućuje na to je li med pravi ili ne. Prava je istina da brzina kretanja zračnog mjehura zavisi o količini vlage u medu (što je manje vlage, to će kretanje mjehura biti sporije) i temperaturi vayduha (zimi će se vazdušni mjehur kretati sporije, a ljeti brže).
Neki tvrde i da će se pri zagrijavanju prirodni med karamelizovati, a lažni će biti pun mjehurića, ali činjenica je da će svaki med koji se zagrije na visokoj temperaturi biti pun mjehurića.
Preporuka je da zaboravite na sve kućne testove ovakvog tipa i da obratite više pažnje na oznake na deklaraciji jer je pravi med analiziran i testiran.
Izvor i foto:Kolektiv.me
Tekst objavila:Jasminka Mulić
