Salata od gljiva je naš današnji prijedlog.

Sastojci:

250 g šampinjona

zelena salata iceberg ili po izboru

2 šake kukuruza šećerca

1 paradajz

oko 10 kockica starijeg hljeba

so, biber

sok limuna

maslinovo ulje

aceto balsamico, ruzmarin, origano  

Priprema:

Šampinjone začinimo solju, biberom, origanom i ruzmarinom pa prepržimo na malo maslinovog ulja.

Ostavimo sa strane, a na istoj tavi popržimo kockice starog hljeba koje smo prethodno prelili s malo maslinovog ulja. Dodati kukuruz da se zapeče, tj. pusti aromu. Sve istresti sa strane.

Salatu narezati na trake, a paradajz na kockice. Slagati na okrugli poslužavnik zelenu salatu kao podlogu pa na nju paradajz, šampinjone, kukuruz, okolo tostirani hljeb.

Dodatno posipati maslino-vim uljem i pokapati sokom limuna i aceto balsamicom za notu svježine i kiseline. Po želji možete naribati i parmezan ili dodati kockice feta sira i piletinu s grila na prutiće.

Izvor i foto: Nezavisne novine

Tekst objavila: Ljilja Brajković