Za današnji dan predlažemo vam da napravite punjeni šaran.

Sastojci

1,5 kg očišćenog šarana

1 manji praziluk

1 manja mrkva

100 g riže dugog zrna

100 g suvih šljiva

1 kg krompira

So, biber, suvi peršunov list

dodatak jelima sa povrćem

200 ml suncokretovog ulja

200 ml bijelog vina

Priprema

Prvo pripremite nadjev za ribu. Rižu nalijte vodom i stavite da se kuva. Praziluk očistite i sitno isjeckajte pa ga prodinstajte na ulju. Poslije nekoliko minuta dodajte isjeckanu mrkvu i kratko prodinstajte. Zatim skinute sa vatre i dodajte isjeckane suve šljive, skuvanu rižu i začine: kašičicu dodatka jelima, soli, bibera i peršunovog lista. Krompir ogulite i isijecite na ploške te mu dodajte začine koje ste koristili i za nadjev. Očišćenog šarana zasijecite po širini tako da usjeci budu na razmaku od oko dva centimetra. Dobro ga posolite i spolja i iznutra. Zatim ga napunite pripremljenim nadjevom. Vatrostalnu posudu podmažite uljem. Na dno posude rasporedite krompir. Preko krompira položite napunjenog šarana i poprskajte uljem i polovinom pripremljenog vina. Pokrijte aluminijumskom folijom i stavite u zagrijanu rernu da se peče, a pred kraj pečenja sklonite foliju, ribu poprskajte ostatkom vina i vratite u rernu da se zapeče. Vrijeme pečenja je oko 55 minuta na 200 stepeni.

Izvor i foto:Nezavisne novine

Tekst objavila:Jasminka Mulić