Zvjezdice sa cimetom su jedan od najtradicionalnijih keksića koji se pripremaju za vrijeme praznika.

Potrebni sastojci (za 40-50 zvjezdica):

3 bjelanca

250 g šećera u prahu

360 g mljevenih badema

2 ½ kašičice cimeta

Izredna korica 2 manja limuna

Malo soli

zvijezde

U čistoj posudi mikserom mutite bjelanca dok ne postanu pjenasta, a zatim polako dodavajte šećer u prahu pa sve miksajte dok ne dobijete sjajnu i čvrstu meringu. Oko 50 g tučenih bjelanaca odvojite u posebnu posudu, prekrijte folijom i ostavite u frižider.

U ostale bjelance dodajte bademe, limunovu koricu i so pa umijesite tijesto. Morate biti veoma oprezni i ne smijete pretjerivati sa miješenjem dovoljno je samo da se sastojci sjedine. Nakon toga tijesto istanjite na masnom papiru koji ste posuli šećerom u prahu na debljinu od 1 cm i sve stavite u frižider na jedan sat. Nakon toga pomoću rezača u obliku zvijezde izrezujte keksiće i slažite na pleh za pečenje obložen masnim papirom. Keksiće premažite preostalom meringom i stavite na pečenje u rernu koju ste zagrijali na 150C.

Keksići bi trebalo da se peku 10-12 minuta. Dobro pazite jer meringa ne smije da promijeni boju, treba da ostane bijela. Kad su keksići pečeni izvadite ih i ostavite da se ohlade pa spremite u ukrasne kutije ili teglice.

Izvor i foto:Kolektiv.me

Tekst objavila:Jasminka Mulić