Iskoristite sezonu patlidžana da napravite ukusan, kremast obrok sa malo ugljenih hidrata.

Ukusan, klasičan recept za lazanje od patlidžana napravljen od pečenih kriški patlidžana i bez ikakvog testa upravo je ručak koji vam je potreban za sve hladnije jesenje dane.

Iskoristite sezonu patlidžana da napravite ukusan, kremast obrok sa malo ugljenih hidrata.

Sastojci:

2 velika patlidžana narezana po dužini, oko centimetar i po debljine

3,5 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja podeljeno

1,5 kašičica soli

½ kašičice crnog bibera, podijeljeno

500 grama pečuraka šampinjona

3 čena bijelog luka, izgnječenog

1/2 kašičice sušenog origana

700 g kuvanog paradajza

pakovanje rikota sira

300 g zaleđenog sjeckanog spanaća (odmrznut i oceđen)

0,5 šolje parmezana, podeljeno

1 veliko jaje

1 šolja isjeckane mocarele

2 kašike sjeckanog svježeg bosiljka, timijana ili peršuna

Priprema:

Postavite rešetke u gornju i donju trećinu vaše rerne. Zagrijte rernu na 250 stepeni.

Obložite dva pleha pek-papirom ili ih premažite uljem. Poređajte isječene patlidžane u jednom sloju na tepsije tako da kriške leže ravno. Premažite ih uljem sa obje strane, pospite so i biber po njima. Pecite patlidžan dok ne omekša i ne porumeni, ukupno oko 25 minuta. Na polovini pečenja okrenite kriške patlidžana.

Izvor i foto:Kolektiv.me

Tekst objavila:Jasminka Mulić