Kad odlučimo da smršamo najčešće odlučujemo da se odreknemo ugljenih hidrata jer mislimo da su hljeb, tjestenina i krompir najčešći krivci za previše kilograma. Međutim, to nije tako.
Ugljeni hidrati su bitna skupina hrane, najveći su izvor energije u tijelu, jer osiguravaju glukozu koju koristi za energiju.
Rijanon Lambert, nutricionistkinja i autorka knjige Science of Nutrition: Debunk the Diet Myths and Learn How to Eat Well for Health and Happiness, naglašava da bi trebalo da čine oko jedne trećine našeg dnevnog unosa kalorija.
Tjestenina
"Raznolikost tjestenine od cjelovitog pšeničnog zrna jednostavan je način za povećanje sadržaja vlakana koji će pomoći da smo duže siti, da je probavni sistem zdrav te da smanjimo rizik od dijabetesa tipa 2" kaže.
Ipak, postoji jedan trik - za održavanje zdrave težine trebalo bi jesti hladnu tjesteninu.
"Vruća tjestenina će se brže osloboditi u krvotok, dok će hladna imati više otpornog skroba koji je ključan, pokazuju studije, za zdravu težinu ili pomoć u mršavljenju, jer duže pruža osjećaj sitosti", kaže Rijanon.
Riža
"Savjetuje se jesti smeđa riža, ima orašast ukus i odličan je izvor dijetalnih vlakana", kaže Rijanon, koja ističe da se možemo dovesti do slabijeg raspoloženja ako ne jedemo dovoljno ugljenih hidrata. A to pak može dovesti do prejedanja, posebno hranom bogatom šećerom.
Za održavanje dobrog raspoloženja važno je osigurati stabilan nivo serotonina, a ima ga u kvalitetnim namirnicama koje sadrže aminokiselinu triptofan: mlijeko, tuna, piletina, ćuretina i zob.
Serotonin je neurotransmiter koji pomaže prenijeti poruke iz jednog područja mozga u drugo i vjeruje se da utiče na različite psihološke funkcije. Poznat je kao naš 'srećni hormon' zbog svojih svojstava da stabilizuje raspoloženje.
Krompir
Iako pečeni krompir prekriven masnoćom možda nije najzdraviji izbor, pokušajte ispeći i nadopuniti ga vegetarijanskim čilijem ili čak klasičnom kombinacijom pasulja i sira.
"Pečeni krompir pomaže probavi zbog visokog sadržaja vlakana i bogat je vitaminom B6, jednim od ključnih za naše tijelo. Naime, vitamini grupe B imaju važnu ulogu u održavanju zdravog živčanog sistema i pomažu našem tijelu da oslobodi energiju iz hrane koju jedemo", kaže Rijanon.
Izvor i foto:Nezavisne novine
Tekst objavila: Jasminka Mulić
