Kisjeli kupus je i izvor brojnih vitamina i povoljno utiče na organizam.

Najmanje je pet razloga zbog kojih kisjeli kupus treba uvrstiti u ishranu.

Studija objavljena u časopisu "Global Advances in Health and Medicine" kaže da se ovaj oblik konzerviranja kupusa može pronaći još u periodu od četvrtog vijeka prije Hrista i da je vrlo hranjiva namirnica.

Hranljivost

Osim što je niskokaloričan (i broji oko 30 kalorija po šoljici), sadrži i značajne hranjive materije poput vitamina C, vitamina K, vitamina B6, vlakna, gvožđa, bakra, mangana, folata i kalijuma.

Dobar za crijeva

Budući da je fermentisana namirnica, kisjeli kupus prirodno sadrži probiotike i prebiotička vlakna, a probiotici djeluju djelotvorno kada su u pitanju zatvor, dijareja povezana sa upotrebom antibiotika i infekcija, kao i sindrom iritabilnih crijeva.

Jača imuni sistem

Budući da otprilike 70 do 80 odsto naš imunitet zavisi od zdravlja crijeva ta dva sistema su neraskidivo povezana, što znači da bilo koja hrana koja podržava zdrava crijeva podržava i zdrav imuni sistem.

Dobar izvor vlakana

Nasumično kontrolno ispitivanje pokazalo je da je kiseli kupus jedina fermentisana hrana za koju je klinički dokazano da pomaže kod sindroma iritabilnih crijeva.

Probiotička vlakna pomažu u hranjenju dobrih bakterija u crijevima, piše gastroenterolog Marvin Sing.

Prema bazi podataka o hrani američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), jedna šoljica kiselog kupusa sadrži četiri grama vlakana, što je jednako 15 odsto dnevne preporučene vrijednosti.

Utiče na smanjenje stresa

Pokazalo se da probiotici upravljaju anksioznošću i depresivnim simptomima kod ljudi zbog povezanosti crijeva i mozga. Zdrava crijeva osnov su za funkcionisanje čitavog ljudskog organizma.

Izvor i foto:Kolektiv.me

Tekst objavila: Jasminka Mulić