Sastojci: 6 suvih crvenih paprika, 3 praziluka ili jedna srednja glavica crnog luka, 100 g krupno mljevenih oraha, 100 g pasulja tetovca, 1 šoljica (za crnu kafu) pirinča, mješavina suvog biljnog začina, crvena mljevena paprika, so, biber

Priprema:

Propržiti kratko praziluk (ili sitno sjeckani luk) na malo ulja, a zatim dodati mljevene orahe. Pržiti sve zajedno još 2-3 minuta i zatim u to dodati opran i očišćen pirinač i pasiran skuvani pasulj.

Nastaviti sa prženjem još 1 minut, pa dodati mješavinu suvog biljnog začina, posoliti i pobiberiti po ukusu. Krčkati još 2 minuta na tihoj vatri. Za to vrijeme ostaviti suve paprike da odstoje u toploj vodi, da bi se lakše napunile.

Zatim napuniti pripremljenim filom, ali voditi računa da se ne napune do vrha.

Napunjene paprike poređati u šerpu, doliti malo vode i krčkati na tihoj vatri dok pirinač ne bude skuvan. Po potrebi dolivati još vode.

Nakon toga, zapeći u rerni zagrijanoj na 200°C pa pred kraj pečenja preliti uljem prethodno proprženim sa crvenom mljevenom paprikom.

Izvor:CdM