Priprema lešo jela podrazumijeva kuvanje u vodi uz dodatak soli i minimalnu upotrebu začina.
Meso za lešo jela se siječe na manje komade da bi što više soka ispustilo u tečnost u kojoj se kuva i povrće. Tako se aroma iz mesa prenosi na povrće, a vi dobijate najmekše, najsočnije i najzdravije meso.
Sastojci: 600 g pilećeg bijelog mesa, 300 g šargarepe, 250 g brokolija, 250 g karfiola, 1 glavica luka, 2 lovorova lista, 1 kašičica suvog bosiljka, bijeli biber, so
Priprema: S pilećih prsa odstraniti kožicu i isjeći meso na komade (ne previše sitno). Staviti u šerpu, doliti vodu, a zatim i krupno isječenu šargarepu, cijelu glavicu crnog luka, lovorov list, bosiljak i so. Kuvati oko 30 minuta.
Potom dodati brokoli i na cvjetiće isjeckan karfiol i kuvati još oko 15 minuta. Na kraju dodati svježe mljeveni bijeli biber po ukusu, i lešo piletina s povrćem je skuvana. Ocijediti vodu, odstraniti luk i lovorov list, pa poslužiti jelo dok je toplo.
Izvor:cdm
