Potrebno vam je:

– 4 dl mlijeka

– 2 dl vode

– 2 dl ulja

– 1 kvasac

– 1 kašika šećera

– 2 kašičice soli

– oko 1 kg brašna

Za nadjev:

– 1 pavlaka

– 200-300 g salame

– 200 g šunke (suve)

– malo kečapa

– malo origana

Za premazivanje:

– 1 jaje

– malo susama

Priprema:

– Sjediniti mlijeko i vodu, dodati šećer, pa malo ugrijati. Zatim staviti kvasac da nadođe.

– U posudu za miješenje tijesta staviti nadošao kvasac, ulje, so i dodavati brašno, pa umijesiti glatko tijesto. Tijesto ostaviti nekih 20-ak minuta da naraste.

Pavlaku umutiti kašikom, pa dodati izrendanu salamu, sitno sjeckanu šunku i malo kečapa i origana. Sve sjediniti.

Zatim oklagijom razvući tijesto u pravougaonik (debljine 0,5 mm) i kalupom vaditi krugove. Na svaki krug staviti po kašiku fila i preklopiti pancerotu. Krajeve pritisnuti viljuškom da se ne bi otvorili.

Pancerote ređati u pleh i ostaviti da odstoje još nekik 20 minuta. Zatim ih premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni prethodno zagrijanoj na 220 stepeni dok porumene.

Izvor: CdM