Sastojci:

5-6 pilećih bataka

70 g maslaca

400 g pečuraka

2 dl punomasne kisjele pavlake

2 dl vina

biber

so

kašičica mljevene paprike

manji crni luk

lovorov list

kašika skrobnog brašna

Priprema:

Batake posolite i pobiberite. Pečurke očistite, pa ih nasjeckajte na kriške ili manje polovine. Luk očistite i sitno isjeckajte. U posudi za pečenje ili dubljem tiganju zagrijte maslac. Pržite na njemu batke sa svih strana dok ne dobiju koricu. Izvadite ih iz posude i stavite na toplo mjesto. Dodajte još malo maslinovog ulja, luk i pečurke. Kratko sve prodinstajte i vratite meso u posudu.

Ulijte dl vina, poklopite posudu i dinstajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, oko 30 minuta. U ostatku vina razmutite brašno i mljevenu crvenu papriku. Ulijte u posudu, promiješajte, dodajte pavlaku i po potrebi još posolite i pobiberite. Kuvajte sve još 10 minuta dok se sos ne zgusne.

Izvor: CdM