Bajadera nam je jedna od omiljenih poslastica, a veoma velika prednost je i to što se veoma lako i brzo pravi.

Ovaj put vam donosimo recept za verziju sa kokosom, a koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Prijatno!

- 200 ml mlijeka

- 200 grama šećera

- 200 grama putera

- 200 grama mljevenog keksa

- 200 grama kokosa.

Glazura

-100 grama čokolade za kuvanje

- tri kašike ulja

- 50 grama bijele čokolade.

Priprema

U veću šerpu sipajte mlijeko, ubacite šećer i puter pa stavite na šporet i zagrijavajte na srednjoj vatri uz miješanje, dok se sve ne otopi i sjedini. Skinite sa vatre, ubacite polovinu mljevenog keksa i kokosa pa sve dobro izmiješajte, a potom ubacite i ostatak keksa i kokosa i sve dobro sjedinite u kompaktnu smjesu.

Savjet: Imajte na umu da su moguća odstupanja u potrebnoj količini keksa i kokosa, jer ne upija isto svaki keks, a takođe igra ulogu i to koliko je kokos sitno samljeven pa se savjetuje da ne dodate odjednom svu količinu keksa i kokosa, već postepeno, malo pomalo. Treba da se dobije malo mekša smjesa koju ćete moći lijepo rasporediti i poravnati u plehu, dakle da ne bude prečvrsta i mrvičasta, kako bajadera ne bi bila suva. A ako ipak želite nešto čvršću bajaderu, stabilniju na sobnoj temperaturi, slobodno stavite i malo više keksa od 200 grama.

Dobijenu smjesu istresite u pleh dimenzija 30×20 cm koji ste prethodno obložili pek papirom i špatulom lijepo utisnite smjesu i poravnajte.

Sada pripremite glazure

Uzmite dvije šerpice pa u jednu ubacite čokoladu za kuvanje izlomljenu na kocke i dvije kašike ulja. U drugu šerpicu ubacite bijelu čokoladu i kašiku ulja. Prvo rastopite tamnu glazuru, na najmanjoj vatri i uz stalno miješanje, a odmah potom i bijelu glazuru. Oprez kod izbora bijele čokolade! Birajte samo kvalitetnu, jer neće svaka lijepo da se topi.

Bajaderu prelijte tamnom glazurom i ravnomjerno poravnajte. Potom uzmite bijelu glazuru i kašikom nasumično nabacajte preko tamne glazure, a onda uzmite čačkalicu i jednostavno samo prošarajte kako vam se sviđa. Kada ste zadovoljni dobijenim rezultatom, stanite sa šaranjem i stavite bajaderu u frižider da se stegne, najbolje preko noći. Kada se bajadera stegla, izvadite je iz pleha zajedno sa pek papirom, uzmite dugačak tanak nož i isijecite štanglice željene veličine.

Izvor: Kolektiv.me