Potrebno je:

6 kg očišćenih kajsija

3,6 kg šećera

Priprema:

Kajsije operite, očistite, pa ih stavite u šerpu. Prvo ređajte kajsije, pa stavite šećer preko njih. Red kajsija, pa red šećera, i tako dok ne popunite šerpu.

Otprilike ide 600 grama šećera na 1 kg kajsija.

Ako su kajsije kisjele povećajte količinu šećera. Ostavite kajsije da odstoje preko noći ili bar 5 do 6 sati da puste sok i da se šećer istopi.

Kuvati na jačoj vatri od 20 do 30 minuta.

Skloniti sa šporeta i mutiti varjačom oko 20 minuta. Po potrebi i više, da se sadržaj zgusne.

Sipati u čiste tegle, zatvoriti, pa tegle okrenuti.

Tegle možete i da pasterizujete na 90 stepeni sat i po vremena, i da ih ostavite u rerni da se tako ohlade.

Priprema džema je gotova, a vi ćete uživati u ukusu ovog božanstvenog voća i tokom zime.

Izvor:CdM