Ukoliko nemate vremena da pravite cijelu tortu, ovaj divan rolat je odličan slatkiš za prazničnu trpezu.

Sastojci:

(za rolat)

– 5 jaja

– 100 g šećera

– 40 g kakao praha

– dvije supene kašike brašna

– malo soli

– 20g putera (za pleh)

– začini (cimet, muskatni oraščić)

(za fil)

– 250 ml slatke pavlake

– 100 g crne čokolade 70 odsto

– aroma valine

(glazura)

– 100g mliječne čokolade

– 20g putera

– 50g krupnije mljevenih pečenih lješnika

Priprema:

Za fil stavite čokoladu da se otopi, a pavlaku umutite. Kada se čokolada malo ohladi, pomešajte s pavlakom i dodajte aromu vanile. To ostavite da se hladi.

Uključite rernu na 220 stepeni, a u pleh stavite papir za pečenje. Možete sa malo putera podmazati ivice pleha, gde papri ne može da lijepo legne, da se tu ne bi zalijepio biskvit.

Sada odvojeno umutite bjelance, pa dodajte trećinu šećera i napravite čvrst šne. Žumanca umutite s ostatkom šećera. U žumanca dodajte kakao, so, začine i brašno i izmiješajte.

Onda lagano dodajte bjelance pazeći da ne “izgnjavite” previše smjesu. Kada sve sjedinite, prelijte u pleh pa pecite oko sedam minuta.

Čim ga izvadite iz rerne, prevrnite ga na čistu i vlažnu kuhinjsku krpu, pa zarolajte zajedno s krpom. Tako će ostati elastičan.

Kada se ohladi, filujte ga i ponovo zarolajte. Na kraju, ako volite – otopite čokoladu s puterom i ubacite sjeckane lješnike. To prelijte preko ohlađenog rolata i služite.

Prijatno!

 Izvor: CdM