Isprobajte ovaj jednostavan recept za domaće perece – meke iznutra, krckave spolja. Treba vam malo vremena, a vaši ukućani će ih obožavati.

Sastojci za tijesto:

Pola šolje tople vode

Kašičica šećera

Dvije kašičice soli

Kašičica suvog kvasca

Četiri šolje brašna

Četvrtina šolje maslinovog ulja

Susam, kim, krupnija so za posipanje (po ukusu)

Za kuvanje:

Šest šolja vode

Kašičica soli

Prašak za pecivo

40 grama soda-bikarbone

Priprema:

Pomiješajte toplu vodu, kvasac, so i šećer. Ostavite da odstoji desetak minuta. Dodajte brašno i maslinovo ulje, i mijesite desetak minuta, dok ne dobijete ujednačeno tijesto.

Tijesto oblikujte u loptu, pokrijte samoprijanjajućom folijom i ostavite sat vremena na toplom.

Rernu zagrejte na 220 stepeni, pripremite plići pleh u koji ćete staviti papir za pečenje.

Tijesto podijelite na osam jednakih dijelova, pa od svakog dijela napravite “štraftu” dugačku oko 15 centimetara, kotrljajući dlanovima. Zatim tijesto oblikujte u perecu.

U vodu sipajte sodu-bikarbonu i so i zagrijte do ključanja. Svaku perecu kuvajte 30 sekundi u ključaloj vodi, a zatim je prebacite u pleh.

Pospite solju, susamom ili kimom, pa pecite još petnaestak minuta, ili dok ne porumene.

Izvor:CdM