U toplom domu sa punom trpezom, praznici nikada ne prolaze.
Svaki novi dan je dobar razlog da počastite ukućane jednom toplom jagnjećom čorbom koja će vam zagrijati stomake i podići raspoloženje.
Sastojci:
– 600 g jagnjetine
– koren celera
– korijen peršuna
– 1 glavica crnog luka
– 100 ml kuvanog paradajza
– 1 lovorov list
– biber u zrnu
– 1 kašičica aleve paprike
– 1 šoljica pirinča
– pola čaše kisele pavlake
– peršun
Priprema:
Meso isjeckati na kocke naliti hladnom vodom i kuvati. Za to vrijeme očistiti i na komade isjeckati celer, peršun i paškanat, pa ih spustiti u čorbu.
Zatim dodati zapečenu glavicu crnog luka, lovorov list, biber, so. Kuvajte dok meso i povrće ne omekšaju.
Dodati očišćen i opran pirinač i kada on bude kuvan razmutiti alevu papriku u kiseloj pavlaci i kuvanom paradajzu, pa masu sipati u čorbu.
Prije serviranja posuti sitno sjeckanim peršunom.
Izvor: Cdm