Slani, hrskavi pomfrit je omiljena grickalica milionima ljudi širom svijeta iz više razloga.

Prvi razlog je svakako fantastičan ukus, kao drugi možemo navesti jednostavnost pripreme, a kao treći, pristupačnu cijenu.

Iako su prve dvije stavke u našim tvrdnjama istinite, o cijeni se definitivno može diskutovati, barem ako za nju pitate Serendipity3, ikonični njujorški restoran, koji nudi pomfrit od 200 dolara – “Crème de la crème pommes frites”.

Ovaj ekskluzivni pomfrit skoro je ušao u Ginisovu knjigu svjetskih rekorda zbog svoje nevjerovatne cijene, odnijevši tako titulu najskupljeg.

Pripremljeni u čast proslave Nacionalnog dana pomfrita – 13.jula, krompirići su djelo šefa Džoa Kalderonea, kreativnog direktora pomenutog restorana, i šefa Frederika Šon-Kiverta, korporativnog izvršnog šefa Serendipity3, prenosi Luxlife.

Kako bi dostigli nevjerovatnu cijenu, krompirići se pripremaju od Chipperbeck krompira koji su blanširani Dom Perignon šampanjcem i J. LeBlanc French Champagne Ardenne sirćetom. Potom se tri puta prže u čistoj guščjoj masti, dobijenoj od slobodnih gusaka, uzgajanih na jugu Francuske.

Dalje, pomfrit je začinjen Guerande Truffle solju koja se ručno dobija iz istoimenog mjesta u Francuskoj, Urbani Summer Truffle uljem, Crete Senesi Pecorino Tartufello, koji je napravljen od ovčjeg mlijeka i Black Summer Truffles iz Umbrije.

Komentarišući svoje remek djelo, Džo Kalderone je rekao:

“Počastvovani smo što smo prepoznati od strane Ginisove knjige svjetskih rekorda zbog naše kreacije, odnosno najskupljeg pomfrita na svijetu i radujemo se kreiranju još dekadentnijih delicija u budućnosti”.

Na kraju, možemo reći da Crème de la Crème Pommes Frites možete probati u ovom restoranu, uz prethodnu najavu.

Izvor i foto: Kolektiv.me

Tekst objavila: Ljilja Brajković