Zdrava ishrana postala je ne samo trend već i način života mnogih koji žele da se osjećaju bolje, imaju više energije i očuvaju zdravlje na duže staze. Ipak, čak i kada se trudimo da jedemo kvalitetno, teško je odoljeti potrebi za slatkišima.
Upravo zato su deserti pripremljeni od prirodnih sastojaka, bez rafinisanog šećera i termičke obrade, pravi spas za sve koji ne žele da se odriču užitka.
Sirove torte bez pečenja su fantastičan primjer kako jedan desert može biti i zdrav i ukusan. Kremaste, osvježavajuće, pune ukusa i boja, takve poslastice mogu da postanu nezaobilazan dio svakog stola, bilo da spremate nešto posebno za goste.
Vrijeme pripreme:
60 minuta (+ hlađenje preko noći)
Sastojci:
Za podlogu:
115 g urmi
130 g badema
100 g ovsenih pahuljica
1 kašika meda
50 ml ovsenog mlijeka
Rendana korica 1 limuna
Za fil:
180 g indijskih oraha
1 konzerva kokosovog mlijeka
2 pune kašike meda
Rendana korica limuna
20–25 ml soka od limuna
30 g kakao putera (otopljenog)
1 kašičica ekstrakta vanile
80 g smrznutih malina
Priprema:
Urme potopite u vodi 15 minuta. U sjeckalici sameljite ovsene pahuljice i bademe dok ne dobijete sitnu teksturu. Zatim dodajte ocijeđene urme, med, rendanu koricu limuna i ovseno mlijeko. Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Utisnite smjesu u kalup prečnika 18 cm i ravnomjerno rasporedite. Stavite u frižider da se hladi dok pripremate kremu.
Indijske orahe potopite u vrućoj vodi oko 30 minuta, zatim ih dobro iscjedite i prosušite krpom. U blender dodajte indijske orahe, gusti dio kokosovog mlijeka (ne vodeni dio), otopljeni kakao puter, med, sok i koricu limuna i ekstrakt vanile. Miksajte dok ne dobijete glatku kremu bez grudvica.
Podijelite kremu na dva jednaka dijela. Prvu polovinu sipajte preko pripremljene podloge u kalupu i poravnajte. Stavite ponovo u frižider da se prvi sloj stegne.
Smrznute maline prokuvajte kratko da ispari višak tečnosti i da omekšaju. Zatim ih dodajte u drugi dio kreme i dobro izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu roze kremu. Sipajte preko prvog sloja i ostavite tortu da se hladi u frižideru najbolje preko noći. Sutradan poslužite i uživajte - prijatno!
Izvor:Nezavisne novine
Tekst objavila:Ljilja Rabrenović
