Spremite savijaču sa kiselim kupusom i kobasicom.

Sastojci:

6 listova tankih kora (3 x 2 lista)

2 veća krompira

1-2 kašike ulja

1/2 kaf. kaš. soli

Preliv:

kašike ulja

1 dl vode

prstohvat soli

Nadjev:

500 gr kiselog kupusa (300 g isjeckanog, ispranog i rukom iscjeđenog kupusa)

1 kašika ulja

50 grama suve, mesnate, slanine, 1 svježa kobasica

1 glavica crnog luka

4 kašike gustog soka od paradajza

2 čena bijelog luka,

1/2 kašike svježe mljevenog bibera

prstohvat kima, so po potrebi

Priprema nadjeva

Kupus isjeći na tanke rezance, pa ga isprati pod vodom, a zatim iscijediti rukom da bi ga oslobodili viška soli.

Sitno isječenu suvu, mesnatu, slaninu propeći na ulju, na tihoj vatri. Dodati sitno isječen crni luk i kobasicu isječenu na kolutiće. Pržiti nekoliko minuta, pa dodati ocijeđen kiseli kupus i začiniti sokom od paradajza, sitno sjeckanim bijelim lukom, biberom i kimom. Sipati malo vode i dinstati, uz povremeno dolivanje po malo vode, dok kupus ne bude omekšao.

Priprema krompira

Zagrijati rernu na 200 stepeni. U manji pleh postaviti hartiju. Krompir oguliti, oprati i isjeći na kockice, posoliti, preliti s 2 kašike ulja, izmiješati i staviti u pleh. Povremeno promiješati da se kockice krompira ne bi zalijepile za hartiju, i peći dok ne porumene. Podesiti vrijeme tako da i krompir i kupus budu gotovi istovremeno.

Rernu ne bi trebalo isključivati ako odmah nastavljamo. Pripremiti pleh za savijače, postaviti hartiju.

Pomiješati krompir s kupusom i time filovati po dva lista tankih kora. Svaku koru premazati pomoću četkice pripremljenim prelivom od vode, soli i ulja.

Peći savijače oko 20 minuta na 200 stepenidok ne porumene.

Premazati preliv četkicom preko savijača, zatim ih ponovo zapeći u rerni nekoliko minuta. Sačekati da se pita ohladi, pa je isjeći i servirati.

Izvor: Cdm