Palenta je nekada bila skromna hrana, a danas je neizbježni dio moderne gastronomije.

Kuva se od finog sitno mljevenog kukuruznog brašna ili krupnije kukuruzne krupice, a postoje i instant kukuruzne krupice za koje je potrebno samo pet minuta kuvanja.

To nekada siromašno i jednostavno jelo, koje smo, bez obzira na godine, u mlađim danima ili obožavali ili izbjegavali, danas se pretvorilo u pravu restoransku deliciju, koju i sami rado naručujemo.

Umake i čorbe učiniće još bogatijima, a palentu možete upotpuniti jednostavnim dodacima poput maslaca i maslinovog ulja. Za nešto drugačije, punije okuse, pri miješanju možete ubaciti čak i čvarke, slaninu ili začinsko bilje.

Zdrave masnoće

Ovaj obrok sadrži dovoljno minerala, nutrijenata i vitamina koliko je tijelu potrebno da bi normalno funkcionisalo. Palenta ima veliki učinak na sprečavanje raznih bolesti, kao i na sveukupno zdravlje čovjeka. Ona u svom sastavu ima prirodne masti, tj. karitenoide, i upravo te zdrave masnoće zaslužne su za njene moći koje pospješuju bolji i kvalitetniji rad crijeva. Palenta je odlična u otklanjanju viška kilograma, jer takođe utiče i na dobro i zdravo varenje hrane.

Kukuruz je zaslužan za sve dobrobiti ovog ukusnog jela. Odmah iza pšenice i riže, kukuruz važi za najvažniju žitaricu na svijetu. To je jedna od najboljih namirnica koja ljudski organizam ispunjava dugotrajnom dobrom energijom.

Odlična za djecu

Palenta u svom sastavu ima samo prirodne materije, tako da su i njeni ugljeni hidrati i lipidi pozitivni za ljudski organizam. Palenta je odličan izbor za bebe i djecu. Sto grama palente sadrži oko 380 kalorija.

Zdrav obrok koji će djeca obožavati, pogotovo ako se iskombinuje s jogurtom ili nekim povrćem koje mališani vole. Još jedan od razloga što je ovaj obrok idealan za djecu je to što palenta sprečava nagli pad imuniteta.

Zapečena palenta sa sirom

Sastojci:

300 g kukuruznog brašna ili krupice

200 g crvenog luka

500 g svježeg kravljeg sira

100 g maslaca

100 g parmezana

so, biber

muskatni oraščić, peršun

Priprema:

Palentu skuvajte i u nju umiješajte maslac. Izlijte je na papir za pečenje u veći kalup. Kad se ohladi, izrežite je na komade ili okruglim manjim kalupom na kolutove. Na maslacu prepržite luk izrezan na kolutove pa dodajte narendani muskatni oraščić, so, biber i nasjeckani peršun.

U maslacem namazanu posudu za pečenje stavite dinstani luk, red palente i na nju sir. Slažite dok ne potrošite sve sastojke.

Završite sa narendanim sirom i maslacem i zapecite petnaestak minuta na 180 stepeni.

 Izvor:CdM