Ako volite kombinaciju voćne svježine i nježne slatkoće, ovi mufini od jagoda i bijele čokolade postaće vaš novi favorit. Idealni su za doručak uz kafu, slatki međuobrok ili kao desert kojim ćete oduševiti goste.

Priprema je jednostavna, a rezultat su mekani, vazdušasti mufini s bogatim komadićima jagoda i čokolade u svakom zalogaju.

Sastojci:

2 jaja

2 kašike šećera

1 vanilin šećer

Prstohvat soli

ulje

300 g glatkog brašna

1 prašak za pecivo

2 jogurta (po 180 g)

80 g bijele čokolade (narezane na komadiće)

150 g jagoda (nasjeckanih)

Kristal šećer za posipavanje

Priprema:

U zdjeli pjenasto umutite jaja, šećer, vanilin šećer i ulje. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Naizmjenično dodajte brašno i jogurt u smjesu s jajima, miksajući dok ne dobijete glatku i ujednačenu masu.

Na kraju ručno umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu i jagode. Pripremite kalup za muffne i obložite ga papirnatim korpama. Napunite ih smjesom do otprilike 1 cm ispod ivice. Pospite svaki mufin s malo kristal šećera za dodatnu hrskavost. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta, ili dok mufini ne poprime zlatno-smeđu boju i čačkalica ne izađe čista.

Ohladite mufine prije posluživanja, a želite li dodatnu dozu užitka – poslužite ih uz kuglicu sladoleda od vanile ili kašiku pavlake.

Izvor: Kolektiv

Tekst objavila: Jasminka Mulić