Limunova kora je često zanemarena i odbačena, iako je izuzetno nutritivna. Slično kao sok od limuna, ona je bogata vitaminom C, vlaknima i antioksidansima, a njeno dodavanje u razna jela može unaprijediti naše zdravlje i obogatiti ukus hrane.

Njena nutritivna vrijednost i ljekovita svojstva mogu biti od velike koristi, posebno u zimskim mjesecima kada je naš imunitet podložniji bolestima. Postoji nekoliko načina na koje možete iskoristiti limunovu koru u svojoj ishrani:

Limunova kora može značajno unaprijediti ukus kolača, hljeba i peciva, dodajući im citrusnu svježinu. Za najbolje rezultate, kora se treba rendati na sitno, a prilikom rendanja treba izbjegavati bijeli dio kore ispod žutog sloja jer on ima gorak ukus. Ova mala promjena može učiniti razliku u okusu vaših pečenih proizvoda.

Ulje sa ukusom limuna može biti fantastičan dodatak raznim jelima poput salata, tjestenina, grilovanog povrća ili ribe. Ovo ulje ne samo da poboljšava ukus, već posjeduje i antiinflamatorna svojstva, te ima brojne koristi za srce.

Jedan od jednostavnijih načina za uživanje u limunovoj kori je pripremanje čaja. Kora se prokuva u vodi i dobija se aromatičan napitak koji možete piti topao ili hladan. Za dodatni ukus, možete dodati listove đumbira ili nane, čime ćete pojačati blagi citrusni okus i dodatno unaprijediti zdravstvene koristi ovog čaja.

Limunova kora može biti savršen dodatak raznim supama. Osim što će poboljšati okus, ona pomaže u boljem varenju i jačanju imuniteta, što je posebno korisno u zimskim mjesecima kada je organizam podložniji prehladama i bolestima.

Uključivanjem limunove kore u vašu ishranu, možete uživati u svim njenim zdravstvenim prednostima, kao i obogatiti svoje obroke zdravim i ukusnim sastojkom.

Izvor: Kolektiv

Tekst objavila: Jasminka Mulić