Bogati vlaknima, proteinima, gvožđem i magnezijumom, pasulj i sočivo spadaju među najhranljivije i najraznovrsnije namirnice.

Pasulj se lako uklapa u razna jela, od supa i salata do soseva i priloga, a u nastavku otkrijte zašto bi trebalo da ih jedemo češće.

Redovna konzumacija pasulja i sočiva je korisna za snižavanje holesterola, pomaže u zaštiti od raka debelog crijeva, stabilizuje nivo glukoze i pomaže u prevenciji dijabetesa, pomaže u održavanju zdrave težine i obezbjeđuje veći unos vlakana, gvožđa i kalcijuma.

Koje mahunarke treba da uvedemo u ishranu?

Svaka vrsta pasulja ima jedinstvene nutritivne vrijednosti i ukus, što ih čini odličnim dodatkom vašoj svakodnevnoj ishrani. Bilo da tražimo izvor proteina, vlakana ili vitamina, svaka vrsta donosi svoje prednosti. Evo nekih od najboljih izbora i savjeta za njihovo uključivanje u svoje obroke:

Sočivo

Pola šolje kuvanog sočiva sadrži 8 g vlakana, 9 g proteina i bogato je vitaminima B, gvožđem i magnezijumom. Dodajte ga u salate, supe, kari, pljeskavice ili kao zamjenu za meso u bolonjez sosu.

Crni pasulj

Pola šolje konzerviranog crnog pasulja ima 6 g vlakana i proteina, kao i gvožđe, folat i tiamin. Možete ga koristiti u salatama, tortiljama, pečenim proizvodima ili pljeskavicama.

Leblebija

Pola šolje leblebije sadrži 6 g vlakana i 7,5 g proteina i bogato je gvožđem, magnezijumom, fosforom, folatom i manganom. Konzervirana leblebija se može koristiti na različite načine - dodajte je u salatu, zgnječite u sendviču ili ga ispecite i prelijte čokoladom za slatku poslasticu.

Izvor: Kolektiv

Tekst objavila: Jasminka Mulić