Sastojci:

500 g mrkve

1 luk

3 čena bijelog luka

3 kašike maslinovog ulja

½ kašike soli

crni biber

1 limenka pelata

1 kašika mljevenog đumbira

120 g grčkog jogurta

svježi korijander za posluživanje

Priprema:

Mrkvu ogulite i narežite na kockice, a luk na kocke. U širu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje stavite povrće i bijeli luk.

Zatim posolite, pospite biberom i nakapajte malinovim uljem. Lagano promiješajte i rasporedite u jedan sloj i pecite u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Pečeno povrće pustite da se ohladi 10 minuta, pa ga stavite u posudu za kuvanje, dodajte pelat, sok limuna i sve usitnite u pire. Umiješajte jogurt, mljeveni đumbir i po potrebi posolite i dodajte malo vode. Supu zagrijte do vrenja.

Izvor:Cdm