Porijeklom iz Francuske, šnicle “A la Dibari” vrhunski su specijalitet koji se služi i u internacionalnim restoranima. Ljubiteljima kvalitetnog svinjskog mesa, karfiola i kačkavalja ovo jelo će se garantovano dopasti na prvi zalogaj, naravno pod uslovom da ga do sada već nisu otkrili, prenosi Stil.

Sastojci:

4 svinjske šnicle, 600 g karfiola, 100 g kačkavalja, 100 g putera, muskatni oraščić, pola kašičice bijelog bibera, 65 g brašna, 250 ml mlijeka, prezle, ulje, so, mljeveni crni biber

Priprema:

Glavicu karfiola obariti u posoljenoj vodi. Šnicle posoliti i pobiberiti sa obje strane i izlupati tučkom, zatim uvaljati u brašno i pržiti na zagrijanom ulju i puteru. Kad porumene, šnicle vaditi i ređati u nauljenu tepsiju za pečenje.

U tiganj staviti 50 g putera da se istopi. Dodati 25 g brašna i promiješati žicom za mućenje, pa dodajeti mlijeko, mljeveni bijeli biber i izrendani muskatni oraščić. Miješati dok bešamel ne dobije potrebnu gustinu.

Obareni karfiol isjeći na parčiće veličine šnicle i ređati na njih. Šnicle i karfiol preliti bešamel sosom. Preko izrendati kačkavalj i “poprskati” prezlama. Peći 30 minuta na 225 stepeni.

Izvor:Cdm