Ovaj trik uspijeva svima, i to svaki put. U kuhinji se svašta dešava, pa tako može i da vam se omakne da presolite supu.
Ipak, ne treba ni da bacate supu, niti da smišljate komplikovane načine da je ipak iskoristite.
Profesionalni kuvari su dali genijalan i jednostavan, a vrlo efikasan savjet. Sve što treba da uradite je da u supu ubacite čistu gazu u koju ste umotali malu količinu pirinča ili žitarica bilo koje vrste. Naravno, gazu treba dobro zavezati na kraju da se žitarice ne raspu po kuvanju. Ovo će definitivno apsorbovati višak soli.
Trikovi svjetskih kuvara
Donosimo vam još nekoliko zgodnih savjeta kojima se služe najpoznatiji svjetski kuvari. I njima se puno puta dogodilo da su presolili neko jelo, od supa i mesa do povrća i sosova.
Presoljena supa i druga tečna jela
Najjednostavnije je dodati malo vode i prokuvati par minuta. Ali, ova metoda može biti dobra samo ako ste mrvicu presolili supu pa ne treba dodavati puno vode.
Tu je još jedna metoda, a to je dodavanje mrvice šećera – pričekajte da se otopi pa probajte. Ponavljajte postupak dok ukus soli ne postane prihvatljiv. I ovo pomože samo kad je malo viška soli u pitanju.
Takođe, namirnice kao što su krompir, njoke, ili tijesto pomažu da se apsorbuje višak soli. Šefovi u tom slučaju u čorbe, umak ili neko drugo tečno jelo ubace oguljeni krompir, i kuvaju ga 10 do 15 minuta pa ga izvade. Krompir upija višak soli, a da ne pokvari ukus jelu. Njoke i tjesteninu dodajte samo ako po receptu mogu u supu ili čorbu.
Presoljeno meso
Kisjela pavlaka može spasiti jelo od mesa ako ste ga presolili. Stavite meso u posudu sa kisjelom pavlakom i ostavite da se hladi. Ukoliko ste presolili mljeveno meso, dodajte sitno sjeckani kupus, tikvicu ili narendajte sirovi krompir u smjesu. So će se manje osjetiti, a jelo će biti sočno.
Preslano povrće
Umak od povrća spasićete paradajzom. Sitno ga isjeckajte u jelo i prokuvajte. Višak soli iz kuvanog povrća uklonićete tako da ga prelijete neslanom vrućom vodom i kuvate nekoliko minuta.
Izvor: Kolektiv
Foto: Ilustracija
Tekst objavila: Jasminka Mulić
