U nijansama žute i bijele boje, u poluzrelom stanju kukuruz daje nježno, sočno i ukusno zrno. Upotrebljava se za pripremu supa, bruschetta, pizza, nadijevanje omleta, salata, rižota, tjestenina, pogača, pita, mesnih jela, a neizostavan je u meksičkoj kuhinji, često u kombinaciji s paradajzom i pasuljem. Najjednostavnije ga je pripremiti kuvanjem u slanoj vodi, a za kukuruz šećerac biće dovoljno 15 minuta.

Kod pripreme kukuruza na roštilju, prije nego ga stavite na rešetke, držite ga nekoliko sati u vodi kako bi zrna sačuvala vlažnost i sočnost. Pecite ga i u rerni, začinjenog čilijem ili ružmarinom. Još tople kukuruze možete uvaljati u zdrobljeni feta sir i posipati s malo čilija ili sjeckanom slaninom. Topli kukuruz bit će ukusan premazan salsom od paradajza i parmezana, posipan sjeckanim bosiljkom i origanom.

Prerežite ga nožem na nekoliko komada te poslužite s maslacem, solju i raznim začinima: aromatičnim biljem, mljevenim ljutim papričicama, sjeckanim peršunom, bijelim lukom u prahu, mješavinom mediteranskih začina, a kuvani i pečeni kukuruz možete posuti sirom ili začiniti sokom od limete.

Izvor:Vijesti