Za današnji ručak predlažemo vam skušu sa krompirom

Sastojci:

dvije skuše

veza ruzmarina i list peršuna

maslinovo ulje

100 mililitara sirćeta

jedna kašičica senfa

jedna kašičica začin 

mljeveni biber

45 čena bijelog luka

limun

100 mililitara bijelog vina

Priprema:

Skušu dobro očistiti. Skinuti iznutricu, odsjeći glave i dobro oprati. U šerpu staviti 500 mililitara vode i 100 mililitara sirćeta, pa u to staviti skušu da odstoji 30 minuta, a onda je izvaditi i dobro isprati pod mlazom hladne vode.

U posudu staviti senf, pa dodati sitno nasjeckan peršunov list, bijeli luk, nasjeckani ruzmarin, maslinovo ulje, mljeveni biber, začin, pa sve dobro izmiješati. S time napuniti skuše i namazati odozgo ako ostane. Politi bijelim vinom i još malo maslinovim uljem.

Pokriti folijom i staviti u rernu na 200 stepeni oko 20 minuta. Zatim skinuti foliju i još peći skušu oko 20 minuta da lijepo porumeni.

U toku pečenja prelivati je marinadom iz tepsije u kojoj se peče. Uz ribu kao prilog poslužite krompir salatu.

Izvor:CdM