TAJNA JE U MEKOM TIJESTU I HRSKAVOJ GLAZURI

Sastojci:

1 šolja (125 g) univerzalnog brašna

1 kašičica praška za pecivo

¼ kašičice sode bikarbone

½ kašičice soli

½ kašičice cimeta u prahu

¼ kašičice muskatnog oraščića

1 veće jaje

1/3 šolje smeđeg šećera

¼ šolje mlijeka

1 ½ kašika ekstrakta vanile

¼ šolje jogurta

Za glazuru:

1 šolja šećera

1 kašičica cimeta u prahu

½ šolje otopljenog kokosovog ulja

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 ℃, a u međuvremenu u činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet u prahu i muskatni oraščić. U zasebnoj činiji ručno umutite jaje, smeđi šećer, mlijeko i jogurt, tako da dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte ekstrakt vanile i još malo promiješajte. Zatim, prespite sadržaj druge činije u prvu, i ponovo sve dobro izmiješajte tako da dobijete homogenu masu.

Kada zamijesite testo, rastanjite ga do debljine od 1 cm. Zatim, koristeći dvije okrugle modle različite veličine, vadite krofne sa otvorom u sredini, sve dok ne potrošite tijesto. Poređajte ih u rernu i pecite 10 minuta. Kada se prohlade, umočite ih u otopljeno kokosovo ulje, pa uvaljajte u mješavinu šećera i mljevenog cimeta.

Izvor i foto: CdM

Tekst objavila: Jasminka Mulić