Pravi se brzo, a veoma je ukusno! Treba vam samo hljeba, malo šampinjona i strpljenja da se naprave savršene ćuftice!

Sastojci:

– skoro cio stari hljeb (star bar dva dana ili dvije polovine po pola koje su vam preostale)

– 1dl mlijeka

– 2 jaja

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena bijelog luka

– kašika brašna

– kašika prezle

– so, biber, suvi začin

Za sos:

– 500 g šampinjona

– 1 glavica crnog luka

– 2 kašike brašna

– 1 pavlaka

– suvi začin, so i biber po ukusu

Priprema:

Mlijeko zagrijati pa preliti iskidan stari hljeb. Izgnjaviti ga rukama. Luk crni i bijeli isjeckati sitno ili izblendirati. Pomiješati hljeb, jaje, crni i beijli luk, začine po ukusu, brašno i prezlu, pa ako vam se ucini premekano dodajte još malo brašna ili prezle.

Zagrijati ulje pa ih pržiti sa obe strane vadeći kašikom, u kašici oblikovati ćuftu. Da bi vam ćufte lakše skliznule sa kašike prije vađenja ćufte zamočite je u vruće ulje.

Isjeckati crni luk i staviti da se dinsta sa malo ulja i vode. Kada je skoro izdinstan dodati šampinjone, 0,5dl vode i poklopiti. Nastaviti dinstanje.

Kada su šampinjoni gotovi, budu mekani, a voda ispari (možda ćete morati u toku dinstanja dodavati po malo vode) izmutite brašno sa 1dl vode i zalijte, pa miješajte.

Na kraju dodajte pavlaku i začinite po ukusu.

Izvor: Cdm