Od svih uobičajenih začina u kuhinji, jedan je posebno poznat po tome što izaziva valove kihanja više nego bilo koji drugi i to nije sol, ni paprika, ni muškatni oraščić, već stari, dobri biber. Ali zašto baš biber?

Postoje dva glavna razloga zašto biber izaziva kihanje.

Prvi razlog je jednostavan, često se koristi samljeven u sitni prah. Kao i svaki prašak ili sitna čestica u vaydhuhu, biber može nadražiti živčane stanice unutar nosa i pokrenuti refleks kihanja, koji tijelu pomaže da izbacimo neželjene čestice.

Drugi, malo manje očit razlog leži u hemijskom sastavu bibera.

Bez obzira na vrstu, biber sadrži hemikaliju zvanu piperin, koja mu daje karakterističnu ljutkastu i pikantnu aromu. Piperin djeluje kao iritant ako dospije u nos. Nadražuje živčane završetke unutar sluznice, a to nadraženje izaziva kihanje.

Drugim riječima, ista ona svojstva koja biberu daju ljutinu na jeziku, čine ga i nadražujućim za nos a rezultat je kihanje.

Zanimljivo je da kihanje ne uzrokuje samo iritacija nosa. Neki ljudi imaju fenomen zvan fotonični refleks kihanja, pri kojem ih svijetlo, pa čak i sunce u očima, može dovesti do pravog niza kihanja.

Izvor:Kolektiv

Tekst objavila:Ljilja Rabrenović