Med je vrlo nutritivna i vrijedna namirnica koja se preporučuje svakome, prvenstveno zbog zdravstvenih blagodati.

Jedan od najzdravijih je kestenov med koji se u Evropi najčešće dobija od cvjetnog nektara pitomog kestena (lat. Castanea sativa).

Med od kestena je neobično tamne boje te blago slatkastog gorkog okusa, koji zahvaljuje spojevima taninima u sastavu. Sadrži visok udio fruktoze u svom sastavu, zbog čega se rijetko kristalizuje  i u tečnom je obliku.

Festivali kestenovog meda

Najpopularniji je u Italiji, gdje su često cijeli dani posvećeni slavljenju njegove pripreme. Slični festivali postoje i u drugim zemljama gdje je med od kestena vrlo popularan, kao u: Francuskoj, Grčkoj, Švajcarskoj i SAD.

Upravo zbog blago gorkastog ukusa, ovaj med odlično se slaže s jakim sirevima kao što je gorgonzola. Često se stavlja na tost s maslacem, a odlično se uklapa uz slana i slatka jela. Italijani ga često sparuju s rikotom i plavim sirom.

Ljekovitost meda od kestena

Med od kestena kao lijek ima svojstva koja mogu pomoći kod različitih zdravstvenih stanja ili za jačanje imuniteta. Sadrži brojne minerale i vitamine, među kojima su vitamin C, B, kalijum, mangan, gvođže itd.

Neke od zdravstvenih prednosti meda od kestena su: antibakterijsko i protivupalno djelovanje, daje energiju i smanjuje umor te podstiče cirkulaciju i snižava krvni pritisak.

Izvor: Kolektiv

Tekst objavila: Jasminka Mulić