Dvodnevni Slow food sajam, u okviru kojeg je preko 30 članova Slow food zajednice i proizvođača zdrave hrane predstavilo svoje proizvode, otvoren je danas na gradskom trgu, u organizaciji NVO ,,Kisjele vode“ u saradnji sa Turističkom organizacijom Bijelo Polje.

Bjelopoljci imaju priliku da obiđu štandove, a ponuda je raznovrsna, od zimnice do ajvara, suhomesnatih i mliječnih proizvoda, pa sve do specijaliteta koje priprema kuvar iz Bosne i Hercegovine Nihad Mameledžija.

Direktorica TO Bijelo Polje, Violeta Obradović, u svom obraćanju je kazala da je TO uvijek tu da podrži naša pravna i fizička lica koja rade u sektoru turizma.

,,Uvijek smo tu za sve one koji imaju dobre ideje, kao što je bio ovaj projekat. Svim posjetiocima i gostima želim ugodan dan u Bijelom Polju. Veoma mi je drago što je ovih dana na sjeveru boravila ekipa od šest blogera iz Evrope, koji su imali priliku da budu i u našem gradu, i upoznaju se sa ljepotama koje sjever nudi, čega smo mi svjesni, ali treba da se trudimo da bolje približimo ono što imamo. Danas je prilika da pokažemo da sjever ima mnogo vrijednih ljudi, koji svojim predanim radom pokušavaju da pomognu da se turizam na sjeveru predstavi u što boljem svjetlu“, navela je Obradović, i svima poželjela ugodan boravak u Bijelom Polju.

U ime organizatora obratila se Sabina Ramović iz NVO ,,Kisjele vode“, koja je predstavila projektne aktivnosti, i kazala da je projekat počeo sa realizacijom 1. januara 2024. godine a trajaće do 30. juna naredne godine.

,,Radili smo i na izradi metodologije za razvoj Slow food turizma. Ova godina je bila jako aktivna i dinamična, a osim ovog sajma preostaje nam još pet radionica koje će biti realizovane u novembru i decembru ove godine. 2026. godina biće posvećena sumiranju rezultata, otvaranju novih ideja i projekata. Ovim putem zahvaljujem članovima koji su učesnici projekta SreST, jer su pokazali interesovanje za unapređenje kapaciteta, usvajanje znanja i vještina i jer ste uvijek spremni da izađete u susret svim našim zahtjevima“, dodala je Ramović.

Napomenula je da je sajam obogaćen gostovanjem poznatog kuvara Nihada Mameledžije iz Bosne i Hercegovine, koji je na kvalitetan način predstavio bjelopoljsku kuhinju kao finger food.  

Današnjem sajmu prisustvovale su predstavnice Ministarstva turizma Tamara Đukić i Anka Kujević.

Otvarajući sajam, Tamara Đukić je kazala da snažno podržavaju razvoj seoskog turizma i standarda koji omogućavaju da seoska domaćinstva i katuni postanu jedan od najprepoznatljivijih brendova.

,,Ponosni smo što je Crna Gora dio međunarodne Slow Food zajednice, uz želju da se ta mreža širi. Formiranjem novih zajednica i jačanjem postojeće, promovišemo naše lokalne proizvode, ali i ljude koji ih stvaraju, jer su oni najvjerniji resurs koji svakom proizvodu daje dodatnu vrijednost kroz lični pečat. Uvjereni smo da ruralni turizam predstavlja važan dio naše ponude, i jedan od stubova održivog razvoja Crne Gore“, pojasnila je Đukić.

I ovog puta sugrađani su mogli da kupe suhomesnate proizvode gazdinstva Ajanović iz Pljevalja.

,,U Bijelom Polju se dosta bave proizvodnjom suhomesnatih proizvoda, ali na drugačiji način. Naši proizvodi su kvalitetniji i skuplji u odnosu proizvođače iz Bijelog Polja. Naše mušterije su kupci koji znaju šta je kvalitet, a u ovom gradu ih imamo dosta. Za kilogram pršute potrebno je izdvojiti 28 eura, ramstek 35 eura, biftek 45eura, sudžuk je 18 eura, a ovčija pastrma 25eura“, naveo je Ajanović.

Posjetioci su imali priliku da kupe i ajvar iz Velike Plane, koji proizvodi porodica Radić. U izjavi za Radio Bijelo Polje, Vladimir Radić je kazao da nijesu prvi put u Bijelom Polju.

,,Bili smo prije četiri godine, i bilo je lijepo, zbog toga smo ponovo i došli. Pored ajvara, proizvodimo slatko, džemove, sirupe, paprike u tegli i mljeveni paradajz. Sajam je otvoren, tako da se nadamo da će prodaja biti dobra. Tegla ajvara košta 8 eura bilo gdje da se nalazimo“, objasnio je Radić.

Na štandu porodice Pušica iz Prijepolja mogli su se naći mliječni proizvodi, a  u izjavi za Radio Bijelo Polje, Vanja Pušica je kazala da sve proizvode pripremaju po tradicionalnoj recepturi.

,,Prvi put sam u Bijelom Polju, danas na našem štandu imamo u ponudi punomasni kravlji sir, polumasni, paprike u pavlaci, izgorjeli mladi kajmak i trapiste. Izložili smo i zimnicu, ajvar i papriku, sve ono što mi proizvodimo. Ima zainteresovanih, acijena je nama proizvođačima uvijek, a kupcima je skupo“, istakla je Pušica.

Dvodnevni Slow food sajam dio je projekta SreST – Društevno odgovorni Slow food turizam u Dunavskom regionu, kroz koji se podstiče očuvanje agrobiodiverziteta, promocija lokalnih proizvođača i jačanje ruralnog turizma.  Projekat u Crnoj Gori realizuje NVO ,,Kisjele vode“ u saradnji sa partnerskim organizacijama iz Slovenije, Slovačke, Republike Hrvatske, Mađarske, Bosne i Hercegovine i Republike Srbije.

Projekat SReST - Društveno odgovorni Slow food turizam u Dunavskom regionu finansiran je od strane Evropske unije, kroz Interreg program za Dunavski region, a sufinansira ga Vlada Crne Gore posredstvom Ministarstva javne uprave Crne Gore.

Ukupna vrednost projekta iznosi 1.577.500,00 eura. Za aktivnosti u Crnoj Gori opredijeljeno je 135.000,00 eura, od čega sredstva EU iznose 108.000,00 eura, dok Vlada Crne Gore sufinansira projekat sa 27.000,00 eura.

Autorka: Eldina Bećirović

Foto i video: Vladimir Jelić