Ako ste ljubitelji kremastih kolača, čuvene krempite su uvijek pravi izbor. Ovaj recept će vas "oboriti s nogu" fantazijom ukusa.

Sastojci:

- 1,3 litra mlijeka

- 1 maslac od 250 g

- 6 kašika oštrog brašna

- 6 jaja

- 10 kašika šećera (belog ili smeđeg)

- 2 pudinga od vanile

- 2 kore za krempite

Priprema:

Odvojite žumanca od bjelanaca i od bjelanca umutite snijeg.

Pola mlijeka sipajte u posudu, pa u nju dodajte žumance, šećer, brašno i puding pa sve dobro umutite dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica.

Drugu polovinu mlijeka stavite u lonac, pa u njega dodajte maslac.

Zagrijte na vatri dok mlijeko ne provri pa zatim pažljivo prvu smjesu prelijte u drugu (u mleko i maslac) te miješajte dok se sve ne zgusne.

Kuvajte smjesu 5 minuta pa je sklonite s vatre.

 Nakon toga u lonac dodajte i umućena bjelanca, te mutite mikserom na najslabijoj vatri, te sve dobro miješajte dok se smjesa ne poveže.

Ostavite da se malo ohladi.

Prvu koru stavite u duboku tepsiju, te na nju prelijte smjesu, pa je izravnajte kutlačom.

Savjet:

Kako biste olakšali sjeckanje gornju koru prvo isjeckajte na kocke, pa te kocke poslažite po krempitama.

Ako volite krempite sa šlagom, umutite šlag od 4 dcl slatke pavlake pa prelijte po kremi prije stavljanja gornje kore.

Izvor i foto:Kolektiv.me

Tekst objavila:Jasminka Mulić