Tri razloga zašto je dobro koristiti i lišće cvekle

Tri je vrlo dobrih razloga zašto je dobro koristiti i lišće cvekle... Tokom cijele godine, a naročito zimi važno je unositi preporučenu dozu vitamina i munerala kako bismo tijelo zaštitili od virusa i prehlada.

Cvekla je od davnina poznata kao riznica vitamina, ali pri tome najčešće mislimo na njen korijen. A šta je sa lišćem? Iako mnogi ne znaju, njeno lišće se jede i veoma je zdravo, piše Lovesensa.

Bogato je vitaminom A

Jedna porcija lišća cvekle, oko 38 grama, obezbjeđuje skoro polovinu dnevne preporučene doze vitamina A. On je antioksidans rastvorljiv u mastima, a važan je za reproduktivni i imunološki sistem, kao i za zdravu, blistavu kožu.

Ima velike količine vitamina C

Poznato je da vitamin C pomaže u jačanju imuniteta neophodnog za borbu protiv gripa i prehlade. Zeleni deo cvekle sadrži veliku količinu ovog vitamina, stoga je naročito važno jesti ih tokom zime.

Bogato je polifenolima

Polifenoli sadrže antioksidativna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju i sprečavanju najrazličitijih upala u tijelu. Polifenoli se mogu naći u zelenom dijelu cvekle kao i u korijenu.

Kako konzumirati listove cvekle

Mnogi su u zabludi i skeptični u vezi sa listovima cvekle, unaprijed očekujući da nisu nimalo ukusni. Međutim, istina je da imaju blago slatkast ukus i mogu se jesti kao bilo koje drugo zeleno povrće. Od svježih listova cvekle možete napraviti salatu i začiniti po svom ukusu. Pošto su slatkastog ukusa, možete ih dodati u smuti od voća ili povrća i na taj način nutritivno obogatiti svoj obrok. Ako volite pjesto, polovinu listova bosiljka zamijenite listovima cvekle i zajedno s ostalim sastojcima stavite u blender.

Listove cvekle moguće je i kratko obariti pa poslužiti kao prilog uz meso ili ribu ili skuvati zajedno sa ostalim povrćem i pripremiti potaž ili okrepljujuću supu.

 

Izvor i foto:Kolektiv.me

Tekst objavila: Jasminka Mulić