Promocija knjige ,,Čari bjelopoljske trpeze", autorke Nemše-Nelke Omerhodžić, održana je večeras u galeriji Centra za kulturu.

Objavljenom knjigom, uspješna preduzetnica, autorka Nemša Omerhodžić, napravila je iskorak u osvjetljavanju tradicionalnog kulinarskog umijeća ljudi bjelopoljskog kraja.

Govoreći na promociji, autorka je kazala da je ideja, a kasnije i knjiga, nastala na temeljima gostoprimstva ljudi bjelopoljskog kraja, koje je uvijek, kako ističe, toplo, nesebično i srdačno.

,,Moj osnovni cilj je bio da sačuvam od zaborava sve te recepte naše domaće kuhinje, a drugima sam željela da pokažem dio običaja i tradicije naše sredine. Knjiga je dobar vodič kroz tradicionalno i savremeno kulinarstvo”, istakla je Omerhodžić, koja je knjigu posvetila svojoj majci.

Ona je prisutnima poželjela da im svaki recept iz ove knjige bude prijatan.

Na stranicama se nalazi 200 recepata predjela, glavnih jela, kolača i poslastica koji se i danas nalaze na trpezi domaćica, a koji ilustruju umijeće bjelopoljske kuhinje, od tradicionalnih do savremenih jela.

Kukuruza, hljeb od heljde, paprike punjene sirom, zeljanica, bjelopoljske ribice samo su dio recepata koji se mogu naći na stranicama ove korisne knjige.

,,Ova knjiga oslonjena je na tradiciju, i baštini svojevrsnu umjetnost. vjerujem da će biti i podstrek da se porodica okupi oko trpeze, a nadam se da će se naći I u obrazovnom sistemu. Siguran sam da će poslužiti domaćicama, koje nekada baš I ne znaju šta tog dana spremiti za ručak”, kazao je na promociji, novinar Radomir Perišić.

On je poručio pripadnicama ljepšeg pola, da put do muškog srca vodi preko dobrog obroka.

Rukovodilac muzeja, etnolog, Željko Raičevic, kazao je da je autorka prva u našem gradu koja je izdala rukopis ovakve vrste, koje prikazuje stanje moderne bjelopoljske kuhinje.

,,Sa polja etnoloske nauke, mnoge su knjige pisane na temu ishrane, ali u Bijelom Polju se malo pisalo, jer je to valjda odraz naseg interesovanja za istorijske nauke. Ovo je odlična knjiga da se počne pisati o tome, a mi smo tu da dalje razvijamo i organizujemo istraživanje na ovako značajne teme”, naglasio je Raičević.

O istoriji hrane govorio je rukovodilac narodne biblioteke u Bijelom Polju, Edin Smailovic, koji je kazao da se hrana ne može posmatrati kao gastronomska pojava, jer se danas teži da se zadovolji ukus u svim aspektima, pa je zbog toga ova knjiga veoma značajna.

Autorka i foto: Eldina Idrizović

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

BEZ SAGLASNOSTI REDAKCIJE ZABRANJENO JE PREUZIMANJE SADRŽAJA SA VEB PORTALA RADIJA BIJELO POLJE